トマトのイタリアンリゾット レシピ☆残りご飯がイタリアンに変身! | クマノテ

トマトのイタリアンリゾット レシピ☆残りご飯がイタリアンに変身!

トマトのイタリアンリゾット レシピ01

冷蔵庫で硬くなった残りご飯を、イタリアンリゾットにリメイクするレシピをご紹介します。

短時間で簡単に作れるので、忙しい日にもおススメ♪トマトの酸味が特徴の、大人も子供も美味しく食べられるイタリアンリゾットです。

■材料(約2人分)
残りご飯 お茶碗2杯分
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク ひとかけ
タマネギ 半分
トマト 1個
コンソメ 1個
水 300cc
塩 少々
コショウ 少々
卵 2個
とろけるチーズ 適量

乾燥バジル お好みで
パルメザンチーズ(粉チーズ) お好みで

 

■作り方
1.材料を切ります。ニンニクは細かいみじん切り、タマネギもみじん切りにします。

トマトのイタリアンリゾット レシピ02

トマトは熱湯をかけて湯剥きをしてから、適当な大きさの角切りにします。
※湯剥きすることで、舌触りの良いリゾットになります。作る時間を短縮したい場合は、湯剥きは省略しても構いません。

トマトのイタリアンリゾット レシピ03

2.深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。

トマトのイタリアンリゾット レシピ04

3.ニンニクの香りが出てきたら、みじん切りにしたタマネギを加え、透き通るまで炒めます。

トマトのイタリアンリゾット レシピ05

4.タマネギに火が通ったら、角切りにしたトマトを加えてよく炒めます。

トマトのイタリアンリゾット レシピ06

5.水300cc、コンソメ、塩、コショウを加えてひと煮立ちさせます。

トマトのイタリアンリゾット レシピ07

6.グツグツと煮立っているところに、冷ご飯を加えます。硬くなったご飯を崩しながら、お米の粒がふっくらとしてくるまで煮込みます。

トマトのイタリアンリゾット レシピ08

7.とき卵を流し入れ、軽く混ぜながら火を通します。

トマトのイタリアンリゾット レシピ09

8.卵に火が通ったら、最後にとろけるチーズを加えて、全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。

トマトのイタリアンリゾット レシピ10

お好みで、乾燥バジルやパルメザンチーズ(粉チーズ)を振りかけていただきます。

トマトのイタリアンリゾット レシピ11


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